生完孩子那段时间，吃什么可真得好好琢磨。最近我发现身边的新手妈妈们都在囤鸡胸肉，这玩意儿到底有什么魔力？

## 鸡胸肉凭什么成为产后恢复的神助攻？

上周去探望刚生完二胎的闺蜜，她冰箱里塞满了鸡胸肉。'这肉简直救命！'她边给孩子喂奶边说。确实，**每100克鸡胸肉就含31克蛋白质**，比牛肉还高，但脂肪只有3.6克。我那个做产科医生的表姐说，产后伤口愈合需要大量蛋白质，但油腻食物又会堵奶，鸡胸肉刚好两头都顾上了。

不过菜市场那些泛着水光的'注水肉'可不行。记得选包装上写着'无抗生素残留检测报告'的，最好带有机认证标。我家常买的那款，包装上直接印着养殖场实拍照片，连鸡吃什么饲料都写得明明白白。

## 这样挑鸡胸肉才不踩雷

有一次在超市，看见两位阿姨为选冷冻还是冷鲜肉争得面红耳赤。其实关键看**肉质是否紧实**，用手指按下去能马上回弹的才行。我邻居张姐上次买了特价冻肉，解冻后一捏就出水，后来才发现包装袋早就破了个洞。现在她学聪明了——专门买真空包装的，而且挑生产日期最近的那批。

有个小窍门：把肉对着光看，如果泛着诡异的彩虹色，八成是反复解冻过的。我家月嫂教的方法超实用：把买回来的肉按每餐用量分装，用保鲜膜裹紧再冷冻，这样既卫生又避免浪费。

## 让鸡胸肉好吃不柴的秘诀

刚开始我也觉得鸡胸肉像嚼棉花，直到有次在妈妈群里偷师了个妙招：**用盐水浸泡20分钟**。试过后发现肉质居然变嫩了！现在我家常做的是'蒸鸡胸肉卷'：把肉片薄后卷上芦笋，蒸8分钟淋点蚝油，连挑食的老公都能吃两碗饭。

要是没时间，我就提前做好鸡胸肉丝，分装冷冻。早上抓一把煮粥，或者拌沙拉都行。对了，千万别学我同事小李用辣椒酱腌肉——她哺乳期这么吃，结果宝宝起了一身疹子。用些柠檬汁、迷迭香这些天然调料，既提味又安全。

（小贴士：产后前两周最好把肉剁碎煮粥，等肠胃适应了再吃整块的）